Recipe: Tasty Soto Banjar Kuah Susu

Soto Banjar Kuah Susu.

You can have Soto Banjar Kuah Susu using 27 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Banjar Kuah Susu

1. Prepare 1 ekor of ayam kampung.
2. It's 1 kg of ubi.
3. Prepare 1 kg of kentang.
4. Prepare 2 buah of wortel.
5. It's 8 butir of telur rebus.
6. Prepare 2 bungkus of soun.
7. You need of Daun bawang dan seledri.
8. Prepare of Jeruk nipis.
9. You need of Bumbu yang dihaluskan :.
10. It's 7 siung of bawang putih.
11. You need 9 siung of bawang merah.
12. You need 4 butir of kemiri.
13. It's 4 cm of jahe.
14. Prepare 1/2 sdm of lada bubuk.
15. Prepare 1/4 buah of pala.
16. Prepare of Bumbu pelengkap.
17. You need 6 btr of kapulaga.
18. It's 4 btr of cengkeh.
19. It's 2 buah of bunga lawang.
20. It's 2 jari of kayu manis.
21. It's 2 butir of bawang putih.
22. Prepare 2 butir of kuning telur rebus.
23. You need 250 ml of susu cair full cream.
24. You need of Bahan Sambal Soto.
25. You need 20 buah of cabai rawit.
26. Prepare 5 buah of cabai merah.
27. Prepare 2 butir of bawang putih.

Soto Banjar Kuah Susu instructions

1. Bersihkan ayam, rebus dengan 3 liter air beri 1 sdm garam. Tunggu mendidih dan buang busa atau minyak ayam yang keluar saat direbus. Kupas worter lalu potong sesuai selera.
2. Sisihkan sedikit bumbu yg dihaluskan untuk bumbu perkedel..
3. Kupas kentang, potong2 agak tebal goreng hingga matang, haluskan bersama sedikit bumbu yg sudah di haluskan tambahkan garam dan gula sesuai selera. Bentuk menjadi perkedel sampai habis. Lalu goreng dengan kocokan telur..
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskna bersama bumbu pelengkap hingga harum, masukan kedalam rebusan ayam sampai ayam empuk. Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk sesuai selera..
5. Ambil 2 butir kuning telur yg sudah direbus, blender bersama 250ml susu full cream dan 2 butir bawang putih hingga halus.Satukan kedalam rebusan ayam. Tunggu hingga mendidih masukan potongan wortel. Koreksi rasa!!.
6. Bersihkan ubi rajang tipis lalu goreng hingga kering seperti keripik. Sisihkan.
7. Rebus bahan sambal, lalu blender beri sedikit garam..
8. Seduh soun lalu tiriskan..
9. Cuci bersih lalu rajang halus daun bawang dan seledri, cuci bersih jeruk nipis lalu potong potong. Sisihkan.
10. Ambil bagian daging ayam suir suir,.
11. Tata bahan pelengkap ke dalam mangkok saji (soun, irisan telur rebus, keripik ubi, suiran ayam, dan perkedel, taburi daun bawang dan seledri) bawang goreng jika suka. Tambahkan kuah soto, soto siap dihidangkan... 😉tambahkan sambal, perasan air jeruk nipis dan kecap sesuai selera masing masing saja..
12. Soto dapat disajikan bersama nasi atau ketupat (Optional).