Recipe: Perfect Seblak Kuah Pedas

Seblak Kuah Pedas.

You can have Seblak Kuah Pedas using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Seblak Kuah Pedas

1. You need of Kerupuk udang atau kerupuk gado-gado. Ambil segenggam. Bisa 10-15 kerupuk.
2. It's 3 buah of Sosis.
3. It's of Sawi hijau.
4. Prepare 1 butir of Telur.
5. Prepare of Bumbu:.
6. It's 3 siung of bawang merah.
7. You need 2 siung of bawang putih.
8. It's 2 buah of cabe keriting (jika ingin hasil yang lebih merah, bisa ditambahkan lagi).
9. It's 5 buah of cabe rawit (jika ingin hasil yang lebih pedas, bisa ditambah lagi).
10. You need of Kencur (seruas jari saja).
11. It's Sejumput of Gula.
12. Prepare Sejumput of Garam.
13. It's of Royco/masako.
14. Prepare 2 gelas of air.

Seblak Kuah Pedas step by step

1. Rendam dulu kerupuk udang sekitar 1-2 jam sebelumnya untuk mempercepat proses perebusan. Namun, jika tidak ingin merendamnya, bisa langsung direbus saja. Tunggu hingga lembek, tiriskan..
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabai rawit, dan kencur..
3. Tumis bumbu halus tersebut. Tunggu hingga wangi..
4. Masukkan kerupuk, potongan sosis dan sawi. Aduk hingga rata..
5. Tambahkan 2 gelas air (jika kurang, boleh ditambahkan kembali)..
6. Tambahkan garam, gula, dan royco (atau masako, sesuai selera saja). Tes rasa. Jika ada yang kurang, silakan ditambah..
7. Masukkan telur yang sudah dikocok. Diamkan dan jangan diaduk. Tunggu hingga telur matang..
8. Sajikan selagi masih hangat..