Recipe: Tasty Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya.

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya You can have Soto Ayam Lamongan bubuk Koya using 31 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

  1. You need of Bahan utama :.
  2. You need 1/2 kg of ayam potong.
  3. Prepare 1 bh of jeruk nipis.
  4. It's of Bumbu halus (diblend) :.
  5. It's 10 buah of bawang merah.
  6. It's 5 buah of bawang putih.
  7. Prepare 1 sdm of ketumbar.
  8. You need 2 bh of kemiri.
  9. You need 1 ruas jari of jahe.
  10. You need 1 sdt of merica bubuk/Ladaku.
  11. Prepare 1/4 of bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend.
  12. You need of Bumbu lainnya :.
  13. Prepare 5 lbr of daun jeruk dirobek2.
  14. Prepare 2 lbr of daun salam.
  15. You need 2 btg of sereh digeprek.
  16. Prepare 1 ruas jari of Lengkuas digeprek.
  17. Prepare 2 btg of daun bawang diiris.
  18. Prepare of Garam.
  19. You need of Royco rasa ayam.
  20. You need of Bubuk Koya :.
  21. Prepare 10 buah of krupuk udang digoreng.
  22. You need 5 buah of bawang putih digoreng.
  23. Prepare of Pelengkap :.
  24. You need of Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2.
  25. Prepare of Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan.
  26. You need of Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
  27. It's of Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
  28. You need of Telor rebus, dibelah.
  29. You need of Daun seledri cuci bersih, diiris.
  30. It's of Bawang goreng siap makan.
  31. You need of Sambal goreng (saya skip).

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya step by step

  1. Siapkan semua bahan..
  2. Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit..
  3. Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih..
  4. Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit..
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya).
  6. Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus..
  7. Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
  8. Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat..

Comments

Post a Comment