How to Make Perfect Kalio Ayam

Kalio Ayam.

You can have Kalio Ayam using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kalio Ayam

1. Prepare of A. Bahan Utama 🍗.
2. Prepare 800 ml of santan peras.
3. Prepare 1 ekor of ayam (potong&bersihkan, rebus bentar utk hilangkan bau).
4. Prepare of B. Bumbu Halus 🧄.
5. You need 8 siung of bawang merah.
6. You need 2 siung of bawang putih.
7. You need 3 butir of kemiri.
8. You need 1 ruas jari of kunyit/kunir.
9. You need 6 buah of cabe merah keriting.
10. Prepare 3 buah of cabe rawit merah (opsional).
11. It's secukupnya of Garam+gula.
12. It's secukupnya of penyedap rasa (sy pakai masako ayam).
13. Prepare of C. Bahan Lainnya 🦀.
14. You need 1 ruas jari of laos/lengkuas (memarkan).
15. It's 2 batang of sereh (memarkan).
16. You need 4 lembar of daun jeruk purut.
17. You need secukupnya of Minyak goreng.

Kalio Ayam instructions

1. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus (B) sampai harum..
2. Masukkan santan perlahan-lahan, setelahnya masukkan laos, daun jeruk, dan sereh..
3. Masak hingga kuah mendidih, dan berminyak. Masukkan ayam potong yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu masak sampai ayam empuk dan santan mengental..