Recipe: Yummy Rica Rica Manado

Rica Rica Manado.

You can have Rica Rica Manado using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rica Rica Manado

1. It's 400 gr of Ayam.
2. Prepare 3 siung besar of bawang putih.
3. You need 5-6 buah of bawang merah.
4. You need 2 of kemiri uk besar.
5. It's 8 buah of cabe keriting.
6. Prepare 5 buah of cabe rawit.
7. You need 1/2 sdt of kunyit bubuk.
8. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
9. Prepare 1 batang of sereh.
10. Prepare 2 cm of lengkuas.
11. Prepare 1/2 jempol of jahe.
12. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
13. It's 2 lembar of daun salam.
14. It's of Daun pandan (saya skip).
15. You need secukupnya of Kemangi.
16. Prepare of Gula.
17. You need of Garam.
18. Prepare of Penyedap.

Rica Rica Manado step by step

1. Bersihkan ayam kemudian potong potong dan lumuri jeruk nipis, lalu bilas. Setelah itu goreng/rebus ayam sebentar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe, kunyit.
3. Setelah itu tumis bumbu halus. Kemudian masukan sereh, lengkuas geprek, jahe geprek, daun salam, daun jeruk.
4. Masukan ayam kemudian aduk sebentar. Setelah itu beri 1 gelas air. Tutup biarkan air menyusut.
5. Jangan lupa seasoning, garam gula merica. Bisa di awal atau akhir.
6. Jika air sudah menyusut masukan kemangi, lalu aduk.
7. Sajikan deh.