Recipe: Appetizing Sop mutiara

Sop mutiara. Buat bakso mutiara: tahu putih di haluskan dan peras airnya dengan kain kasa hingga kering. Campur tahu dengan kuning telur, susu bubuk, garam, lada, dan gula, aduk hingga semua tercampur rata. Sop mutiara ini hanya dijumpai di Banjarmasin.

Biasanya selalu disajikan pada pesta kecil di rumah. Rinco siregar S.kep,MNS penyusun : Ns. Untuk meramaikan event kali ini saya masak salah satu makanan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. You can cook Sop mutiara using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sop mutiara

1. You need of Bahan Mutiara :.
2. You need 250 gr of ayam fillet.
3. Prepare 1 buah of kentang ukuran sedang,kupas,kukus dan haluskan.
4. You need 2 sdm of susu bubuk (saya ganti krimer ya).
5. It's secukupnya of Garam.
6. It's secukupnya of Gula.
7. Prepare secukupnya of Lada.
8. Prepare 1 sdm of margarin.
9. It's 3 siung of bawang putih.
10. You need 1 butir of telur.
11. Prepare of Air secukupnya untuk merebus.
12. It's of Bahan sop :.
13. You need 2 buah of wortel potong sesuai selera.
14. You need 1/2 bagian of jagung manis pipil.
15. It's secukupnya of Daun bawang,daun seledri.
16. Prepare 1 buah of tomat.
17. You need 4 siung of bawang putih iris.
18. It's 5 siung of bawang merah iris.
19. You need 1/2 of bawang bombai iris.
20. It's of Pala (saya skip).
21. Prepare 1/2 sdm of margarin.
22. Prepare secukupnya of Garam,gula lada.
23. You need of Susu evaporasi (saya ganti krimer 3 sdm).
24. You need of Air secukupnya untuk kuahnya.

Nah. sop mutiara ini merupakan makanan peranakan Tionghoa. Sop Mutiara ini lebih banyak dikenal oleh masyarakat peranakan Tionghoa. Makanan ini biasanya ini selalu tampil di acara-acara besar peranakan Tionghoa, misalnya pernikahan, ulang tahun dan lain sebagainya. Sop ini mempunyai rasa gurih berasal dari susu, bawang merah dan bawang putih serta pala yang dihaluskan.. saya pernah maem sop mutiara khas banjar ini dan rasanya enak banget…apalagi ditemani sama ayam kremes…bisa nambah dua piring dech.

Sop mutiara instructions

1. Buat mutiaranya dulu ya : blender ayam fillet,telur,garam,gula,lada,margarin,susu bubuk kentang halus,dan bubuk krimer sampai semuanya halus.
2. Didihkan air,bentuk bahan mutiara seperti bola kecil kecil lakukan sampai adonan habis,masukkan semua bola kecil yg sudah dibentuk ke dalam air yg sudah mendidih hingga semuanya masuk,tunggu sampai bola bola mutiaranya mengapung,angkat dan sisihkan.
3. Untuk sop : tumis bumbu iris: bawang merah bawang putih bawang Bombay sampai harum sampai harum, masukkan air secukupnya untuk kuahnya.
4. Masukkan wortel dan jagung manis rebus sampai empuk,tambahkan tomat yg sudah dipotong potong,bumbui dengan garam gula dan lada krimer bubuk jika sudah pas masukkan Mutiara yg sudah kita buat tadi terakir masukkan daun bawang dan daun seledri yg sudah dipotong potong,siap disajiakan.

Sop Mutiara ini sering banget dimasak sama Beliau atas pesenan temen-temennya (yang juga masyarakat keturunan Tionghoa). Tapi tentunya aturan gula dan garam menyesuaikan lidah saya. hehehe. Sop ini memiliki rasa gurih yang berasal dari susu, bawang merah dan bawang putih serta pala yang dihaluskan. Buat bakso mutiara: tahu putih di haluskan dan peras airnya dengan kain kasa hingga kering. Campur tahu dengan kuning telur, susu bubuk, garam, lada, dan gula, aduk hingga semua tercampur rata.