Recipe: Appetizing Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati

Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati.

You can cook Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati

1. You need 800 gr of -1 kg nangka muda (saya setengah dari nangka muda sedang).
2. It's of Bumbu halus :.
3. Prepare 10 btr of bawang merah.
4. It's 4 butir of bawang putih.
5. You need 8 butir of kemiri (sy 4 btr).
6. It's 1 sdm of ketumbar.
7. It's of Bumbu Cemplung :.
8. You need 6 lembar of daun salam (sy 3 lembar).
9. Prepare 3 cm of lengkuas, geprek.
10. Prepare 2 batang of sereh.
11. It's 3 lembar of daun jeruk.
12. You need 150 gr of gula merah.
13. Prepare 1 butir of kelapa, ambil santannya (sy pake kara 200 ml).
14. Prepare Secukupnya of Garam, gula dan kaldu jamur atau penyedap lainnya.
15. Prepare of Tambahan :.
16. It's 5 butir of Telur rebus (sesuai selera).

Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati step by step

1. Cuci bersih nangka muda, siapkan bahan.
2. Susun dalam kuali : Bumbu Cemplung, atasnya lg kasi bumbu halus, atasnya lagi Nangka,lalu siram air santan.. Masak dengan api kecil,tutup rapat seperti di ungkep.
3. Kalo uda setengah santan berkurang, saya tadi tambahin telor rebus.. lanjut ungkep lagi, kasi bumbu sesuai selera, kalo suka manis, tambah gula merahnya (sy pake 3 potong gula merah karena kurang berasa dan biar warna gudegnya cantik agak gelap).
4. Trus diungkep sampai mengering. kalo suka kering masaknya dilamain... (saya masak kurang lebih 2 jam aja dan saya suka klo ada kuahnya sedikit).
5. Siap dinikmati... enak banget, manis dan gurih.