How to Prepare Delicious Kupat Tahu Padalarang

Kupat Tahu Padalarang.

You can cook Kupat Tahu Padalarang using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kupat Tahu Padalarang

1. Prepare of Lontong.
2. Prepare 1/2 liter of Beras.
3. It's Secukupnya of Air.
4. It's Secukupnya of Daun pisang.
5. It's Secukupnya of Lidi atau tusuk gigi.
6. It's of Bumbu Halus.
7. You need 6 buah of Cabe merah besar (buang bijinya).
8. You need 6 butir of Kemiri.
9. It's 1 siung of Bawang putih.
10. Prepare 1 buah of Tomat.
11. Prepare 1 sdt of Ketumbar bubuk.
12. Prepare 1/4 sdm of Lada bubuk.
13. You need of Bumbu Lainnya.
14. You need 1 buah of Gula merah.
15. You need 1 buah of Daun salam.
16. It's 1 batang of Serai.
17. Prepare of Santan dari 1/4 butir kelapa.
18. You need 4 cangkir of Air.
19. You need Secukupnya of Garam.
20. Prepare Secukupnya of Gula pasir.
21. You need of Pelengkap.
22. Prepare 10 buah of Tahu kuning.
23. It's 5 butir of Telur rebus.
24. It's 1 bungkus of Soun.
25. You need of Kerupuk.
26. You need of Kecap manis.
27. Prepare of Sambal cabe rawit.

Kupat Tahu Padalarang step by step

1. Cuci bersih beras, kemudian masak beras hingga menjadi nasi aron. Siapkan daun pisang yg sudah dipotong & dibersihkan. Letakan nasi aron di atas daun pisang, gulung dan sematkan lidi/tusuk gigi. Lakukan sampai nasi aron habis..
2. Masak air dalam panci hingga mendidih. Masukkan daun pisang yg sudah diisi nasi aron ke dalam panci (lontong harus terendam air). Masak hingga matang kurleb 2 jam..
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan 4 cangkir air, salam, serai, gula merah, gula pasir, garam, setelah air mendidih tambahkan santan. Aduk2 supaya santan tidak pecah. Tes rasa. Terakhir masukkan telur rebus dan soun. Aduk perlahan. Kalo sudah matang, matikan api..
4. Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan. Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan..
5. Penyajian : siapkan piring saji, potong2 lontong & tahu goreng, kemudian siram dengan kuah beserta telur dan soun. Beri kecap, sambal, dan kerupuk diatasnya. Siap dinikmati 🥰🥰.