Recipe: Appetizing Kupat Tahu Banjar

Kupat Tahu Banjar.

You can have Kupat Tahu Banjar using 21 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kupat Tahu Banjar

1. Prepare of Ketupat(bisa diganti lontong).
2. It's of Tah putih di goreng.
3. Prepare Irisan of kobis.
4. Prepare of Kecambah.
5. It's of Kacang tanah sangrai(bisa digoreng).
6. Prepare 4 of Cabe merah kriting.
7. Prepare of Cabe cangak 6(sesuaikan selera pedas masing2).
8. You need 3 butir of bawang putih.
9. You need 5 butir of bawang merah.
10. It's secukupnya of Gula Jawa.
11. Prepare secukupnya of Garam.
12. It's of Penyedap rasa(me:kaldu jamur totole).
13. You need 1 batang of serai.
14. It's 2 lembar of daun salam.
15. It's 4-5 lembar of daun jeruk.
16. You need 2 of kemiri.
17. It's 1 bungkus of santan kara.
18. You need 2 iris of lengkuas.
19. Prepare of Minyak goreng utk menumis.
20. It's secukupnya of Air.
21. It's of Bawang goreng.

Kupat Tahu Banjar step by step

1. Buat kuah:goreng sebentar bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe. Kemudian Haluskan ditambah dgn garam. Sisihkan. Blender kacang yg sudah disangrai,satukan dengan bumbu cabe. Tumis menggunakan minyak sedikit saja,tambahkan lengkuas,daun salam,serai,daun jeruk,gula jawa,tambahkan air agak bnyak,dan santan kara. Masak hingga mendidih dan mengeluarkan minyak, serta koreksi rasa..
2. Rebus irisan kobis. Sisihkan. Rebus kecambah setengah matang sisihkan. Iris ketupat,di tata kemudian tambahkan tahu goreng,kobis,kecambah,lumuri diatasnya kuah tadi,tambah kecap manis dan bawang goreng.