How to Prepare Delicious Telur Dadar Pare Khas Pontianak Kalimantan Barat

Telur Dadar Pare Khas Pontianak Kalimantan Barat.

You can have Telur Dadar Pare Khas Pontianak Kalimantan Barat using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Telur Dadar Pare Khas Pontianak Kalimantan Barat

1. You need of 1 Bahan.
2. You need 1 buah of pare ukuran sedang.
3. You need 2 butir of telur ayam.
4. Prepare 1 buah of sosis siap makan (me : merk kimbo).
5. Prepare of 2 Bahan.
6. Prepare 250 ml of air.
7. It's 1 sdt of gula pasir.
8. Prepare 1/2 sdm of garam.
9. It's of Bumbu.
10. Prepare 1 sdm of kecap ikan.
11. You need 1/4 sdt of kaldu bubuk.
12. You need 1/4 sdt of lada putih bubuk.
13. It's 1/4 sdt of garam.
14. You need of Bumbu Iris:.
15. It's 3 siung of bawang merah.
16. It's 2 siung of bawang putih.
17. It's 5 buah of cabe rawit merah.
18. It's 1 batang of bawang daun.

Telur Dadar Pare Khas Pontianak Kalimantan Barat instructions

1. Iris tipis-tipis pare, bawang merah dan bawang putih, bawang daun serta cabe rawit, sisihkan dahulu..
2. Rebus irisan pare dengan air yg ditambah gula pasir hingga mendidih dan gula meresap(me : 5 menit dihitung mulai saat air mendidih) kemudian angkat dan tiriskan.
3. Pindahkan pare dlm wadah beri garam dan remas-remas hingga layu, cuci kembali pare (sekali bilas saja) dan tiriskan..
4. Pecahkan telur dalam mangkok, beri lada, kaldu bubuk dan garam, aduk hingga berbuih banyak..
5. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum dan layu, masukkan sosis aduk dan tumis hingga rata..
6. Masukkan pare dan daun bawang aduk rata dan tumis hingga pare layu, masukkan kecap ikan kemudian tumis hingga pare matang..
7. Ratakan tumisan pare di wajan datar (teflon) lalu tuang kocokan telur keseluruh permukaan tumisan pare, goreng hingga bagian bawahnya matang, lalu balik telur masak hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan, telur dadar siap disajikan.