Bandeng ikan Asin (palu ce'la) khas makassar. Ikan Pallu Ce'la terbuat dari ikan cekalang, layang, bolu ataupun sibula. Kebanyakan warga Makassar mengkosumsi Ikan Pallu Ce'la itu dengan ada yang langsung beli jadi (sudah masak) atau adapula yang membuatnya sendiri dirumah. Dalam pembuatan Ikan Pallu Ce'la ini kita harus memasak ikan.
Juku Palu Ce'la biasanya menggunakan ikan cakalang, laying, bolu. Ikan dimasak dengan bahan kunyit dan garam saja. Biasanya dimakan bersama ikan asin dan sambel goreng akan lebih nikmat lagi. You can have Bandeng ikan Asin (palu ce'la) khas makassar using 3 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bandeng ikan Asin (palu ce'la) khas makassar
- It's 2 ekor of bandeng ukuran sedang.
- Prepare of Garam Kasar 5 sdm (bisa ditambah atau kurangin).
- You need 2 sdm of Kunyit bubuk.
Sup Ikan khas Palu ini disajikan dengan cita rasa yang khas, yaitu pedas dan asam. Rasa pedas masakan ini didapat dari bahan dasar cabe keritingnya, dan rasa asamnya dihasilkan dari buah asam mudanya. Masakan yang satu ini juga memiliki rasa yang nikmat dan bisa memanjakan lidah para. Di Labakkang, Pangkep banyak ikan bolu (bandeng), maka Pallu Ce'la menggunakan ikan bolu sebagai bahan dasar.
Bandeng ikan Asin (palu ce'la) khas makassar step by step
- Bersihkan ikan dari kotoran,lalu cuci bersih.
- Masukkan kedalam panci berisi air sampai batas ikan,kemudian masukkan garam kasar dan kunyit...
- Masak sampai mendidih dan air tinggal stengahnya.. Angkat.. Dinginkan lalu masukkan kulkas....
- Goreng saat ingin di makan,selamat mencoba😋.
Jadi kalau mau menggunakan ikan yang lain, boleh juga kok. Kuliner ini cukup banyak dijual di pasar-pasar tradisional di wilayah etnis Bugis-Makassar. Jika kamu penggemar ikan bandeng bisa coba kuliner tradisional palu mara, saat berkunjung ke Makassar. Masakan khas Makassar tersebut antara lain bisa kamu jumpai di Kabupaten Maros. Jalan menuju ke tempat ini makin asyik, setelah Kementerian PUPR membangun elevated road.
Comments
Post a Comment