How to Cook Appetizing Pepes Ikan Lele Khas Banjar

Pepes Ikan Lele Khas Banjar.

You can cook Pepes Ikan Lele Khas Banjar using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pepes Ikan Lele Khas Banjar

1. You need 2 Ekor of Ikan Lele yang sudah dibersihkan.
2. It's secukupnya of Air Asam Jawa.
3. It's 4 Siung of Bawang putih.
4. It's 10 Siung of Bawang Merah.
5. You need secukupnya of Kunyit, Kencur, dan Jahe.
6. It's 1 Blok of Terasi Udang.
7. Prepare 2 Buah of Tomat.
8. Prepare 2 Batang of Serai.
9. You need 5 Batang of Cabe Merah.
10. Prepare 2 Lembar of Daun Jeruk.
11. It's Secukupnya of Garam dan Penyedap Rasa.

Pepes Ikan Lele Khas Banjar step by step

1. Ikan lele di bersihkan dan di potong menjadi 2, Lalu di kasih air asam jawa untuk menghilangkan bau amis pada ikan, dan di beri garam dan Penyedap Rasa secukupnya dan di aduk sampai merata dan diamkan sebentar..
2. Bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, Terasi di giling sampai halus.
3. Sesudah bumbu giling halus, lalu masukan bumbu yang sudah d haluskan tadi ke ikan lele yang sudah diberi air asam tadi, lalu di aduk lagi sampai bumbu tersebut merata..
4. Cabe keriting merah dan tomat di iris-iris tipis-tipis. Dan batang serai cukup di memarkan saja..
5. Sesudah semua bahan siap dan bumbu sudh halus, lalu kita siapkan daun pisang untuk membungkus ikan tersebut..
6. Lalu kita masukan ikan dan bumbu yang sudh dihaluskan tadi bersma daun jeruk, serai, cabe dan tomat yang kita iris tipis-tipis tadi ke daun pisang lalu bungkus..
7. Susudah selesai di bungkus, lalu kita siapkan air untuk mengukus ikan lele trsebut..
8. Dan kita tinggal menunggu sampai ikan pepes nya masak..
9. Dah selesai.. Selamat mencoba..