Recipe: Perfect Ayam Bakar Solo

Ayam Bakar Solo.

You can have Ayam Bakar Solo using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Solo

1. You need 1 ekor of ayam, bisa utuh atau potong 4.
2. It's 2 lembar of daun salam.
3. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
4. Prepare 2 batang of serai, ambil putih nya, geprek.
5. It's 2 cm of jari Laos, geprek.
6. You need 1 liter of santan (saya pakai air 500ml + santan Kara 65ml 2bungkus.
7. You need 50 gr of gula merah, sisir.
8. You need Secukupnya of kecap manis.
9. It's Secukupnya of garam, gula, dan penyedap.
10. You need of 🐔 Bumbu Halus 🐔.
11. You need 8 butir of bawang merah.
12. You need 3 siung of bawang putih.
13. You need 6 butir of kemiri.
14. You need 1 sdt of ketumbar.
15. Prepare 1/2 sdt of jinten.
16. Prepare 1/2 sdt of merica.
17. You need 1 cm of jahe.
18. It's 1 cm of kunyit.
19. Prepare 1 cm of kencur.

Ayam Bakar Solo instructions

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lau masukkan santan (santan + air). Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, Laos, dan gula merah. Aduk rata..
2. Masukkan ayam, ratakan. Masukkan garam gula dan penyedap, secukupnya saja karena air nya akan disusutkan..
3. Masak ayam sampai kuah mengental. Setelah kuah mengental, masukkan kecap. Aduk rata..
4. Setelah air kental dan habis, matikan kompor. Panggang ayam, saya panggang di happy call, sampai ada gosong2 nya (seperti di panggang)..
5. Angkat, dan hidangkan..