Soto Banjar/ Nasi Sop Banjar Ala Ku.
You can cook Soto Banjar/ Nasi Sop Banjar Ala Ku using 31 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto Banjar/ Nasi Sop Banjar Ala Ku
- Prepare 1 ekor of ayam kampung muda potong 4.
- You need 200 gram of Soun direndam.
- You need 100 gram of Makaroni rebus.
- Prepare 10 buah of Perkedel kentang.
- You need 1 buah of wortel rebus dan iris2.
- It's 5 butir of telur bebek/ayam rebus.
- It's 4 batang of seledri iris halus.
- You need 2 batang of daun bawang potong2.
- You need 100 ml of susu cair.
- Prepare 1 butir of kuning telur.
- You need of Bawang goreng.
- Prepare of Minyak untuk menumis bumbu.
- It's 2 liter of air untuk merebus.
- You need 1 buah of kaldu maggi blok.
- Prepare 2 sdm of Garam.
- It's 1 sdt of Gula.
- You need of Bumbu halus:.
- It's 7 butir of Bawang merah.
- You need 7 siung of bawang putih.
- You need 1 of bawang bombay.
- You need 1 ruas of jahe.
- Prepare 1/4 biji of pala.
- It's 1 sdt of lada bubuk.
- You need of Bumbu tambahan (dimasukan ke kain kecil bersih dan di ikat).
- It's 1/2 sdt of Kaskas.
- You need 3 biji of Cengkeh.
- Prepare 4 cm of Kayu manis.
- It's 3 buah of Kapulaga.
- Prepare 1 Bunga of lawang.
- It's 2 biji of kenari.
- You need 1 sdt of Adas manis.
Soto Banjar/ Nasi Sop Banjar Ala Ku step by step
- Rebus ayam sampai empuk tambahkan garam pada rebusannya..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, bawang bombay, pala, lada. Tumis bumbu halus tambahkan daun bawang tumis sampai layu..
- Masukan bumbu halus dan bumbu tambahan ke dalam kuah. Tambahkan kaldu blok sampai mendidih. Tambahkan gula, koreksi rasa. Angkat ayamnya suwir2. Sisihkan.
- Aduk kuning telur dan susu cair. Masukan ke dalam kuah yg mendidih sambil terus diaduk..
- Susun di piring, ketupat atau nasi, soun, makaroni, wortel, telor rebus dipotong kecil2 ayam suwir, perkedel, daun seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah panas..
- Sajikan dengan limau kuwit dan sambal cabe rawit..
Comments
Post a Comment