Recipe: Perfect Pepes Bandeng

Pepes Bandeng.

You can have Pepes Bandeng using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pepes Bandeng

1. It's 2 ekor of bandeng besar.
2. Prepare Secukupnya of jeruk nipis.
3. It's of Daun pisang u/ membungkus.
4. Prepare of Bumbu halus:.
5. You need 1 sdt of ketumbar butir.
6. Prepare 1/2 sdt of lada butir.
7. Prepare 3 lmbr of daun jeruk.
8. You need Secukupnya of kencur.
9. You need Secukupnya of kunir.
10. Prepare 7 siung of bawang merah.
11. Prepare 5 siung of bawang putih.
12. Prepare 5 of cabe merah/ selera.
13. Prepare 3 of cabe rawit merah/ selera.
14. Prepare 2 butir of kemiri.
15. You need 1 buah of tomat.
16. Prepare Secukupnya of garam.
17. Prepare Secukupnya of gula merah.
18. You need of Daun kemangi u/pelengkap.

Pepes Bandeng step by step

1. Cuci bersih ikan bandeng, lumuri jeruk nipis. Diamkan sebentar. Lalu cuci bersih lagi.
2. Haluskan semua bumbu. Tes rasa.
3. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dalam wadah, lalu campur dgn daun kemangi yg sdh dicuci bersih..
4. Setelah bumbu & daun kemangi tercampur rata, masukkan bandeng. Campur hingga bandeng terlumuri bumbu..
5. Bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus selama +/- 20 menit..
6. Kemudian bakar diatas teflon dgn api kecil. Kalo bisa ditindih dgn cobek kecil biar bisa lebih kering hasilnya..
7. Sajikan dgn nasi hangat 🤩.