Easiest Way to Cook Yummy Ayam Betutu

Ayam Betutu. Betutu is a Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil.

Salah satu sajian kuliner lezat di Bali, bisa Anda coba. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Resep Ayam Betutu Bali Asli Lezat siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap. You can cook Ayam Betutu using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Betutu

1. It's 1 ekor of Ayam kampung, potong jadi 12 atau bisa juga tetap utuh.
2. You need 12 siung of bawang merah cincang kasar.
3. You need 2 batang of Sereh cincang kasar.
4. Prepare 8 siung of bawang putih cincang kasar.
5. You need 3 ruas of Kencur cincang kasar.
6. Prepare 1 ruas of jahe cincang kasar.
7. It's 1 ruas of lengkuas cincang kasar.
8. Prepare 2 ruas of Kunyit cincang kasar.
9. Prepare 15 bj of cabe rawit cincang kasar.
10. You need of Bumbu dihaluskan.
11. It's 1 sdm of Ketumbar.
12. You need 2 ruas of kunyit.
13. Prepare 2 butir of kemiri.
14. You need 1 sdm of ebi/terasi.
15. Prepare 10 bj of cabe rawit.
16. It's 1 sdm of Garam.
17. It's 1 sdt of gula.

Jangan Lewatkan : Resep Ayam Teriyaki Ala Jepang Lezat Penggunakan daun pisang sebelum dibungkus alumunium foil disini bertujuan agar ayam tercium aroma daun pisang yang khas, sehingga ayam terasa original, beraroma nikmat dan bisa menggugah selera. Preheat a barbecue with a hood (a Weber is ideal). Wash the duck inside and out in a bowl of water infused with the turmeric. In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat.

Ayam Betutu step by step

1. Tumis semua bahan yang dicincang kasar dan bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan potongan ayam kampung, dan aduk rata dengan bumbu.
3. Tambahkan air sampai ayam semua tenggelam, kemudian tutup dan tunggu sampai air menyusut (sesekali diaduk). Pakai api kecil saja.
4. Tunggu sampai air sudah sisa sedikit, test rasa.. Jika kurang garam silahkan tambahkan. Jika dirasa sudah pas, matikan api dan sajikan..

People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out. Lihat juga resep Ayam Betutu khas Bali, Ayam betutu enak lainnya! Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping. Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur.