Recipe: Delicious Ayam Woku Kemangi Pedas

Ayam Woku Kemangi Pedas.

You can have Ayam Woku Kemangi Pedas using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Woku Kemangi Pedas

1. Prepare of Bahan :.
2. It's 1 ekor of ayam pejantan ukuran sedang dipotong-potong.
3. It's 4 ikat of Daun kemangi.
4. You need 1 lembar of Daun pandan.
5. You need 1 lembar of Daun kunyit.
6. You need 1 buah of Jeruk nipis.
7. Prepare 1 of Bawang daun.
8. It's 2 lembar of Daun salam.
9. You need of Bumbu :.
10. Prepare 4 siung of Bawang putih.
11. Prepare 8 siung of Bawang merah.
12. It's 6 of Cabe merah keriting.
13. It's 7 of Cabe rawit merah.
14. It's 4 butir of Kemiri (sangrai).
15. It's of Kunyit sbsr kelingking (sangrai).
16. You need of Jahe sebesar kelingking (keprek).
17. It's 3 batang of sereh (keprek).
18. Prepare 2 cm of lengkuas (keprek).
19. You need of Bahan Lain-lain:.
20. You need 1/2 sdm of Garam.
21. It's 1 sdt of Gula.
22. It's secukupnya of Minyak.
23. Prepare 1 liter of Air.

Ayam Woku Kemangi Pedas instructions

1. Siapkan semua bahan dan bumbu. Ayam diberi air jeruk nipis dan dibiarkan sekitar 10 mnt.
2. Buat rebusan kaldu dari air ditambah bbrp bag ayam spt kaki, kepala, leher. Tambahkan sedikit garam, 2 siung bawang putih dikeprek, irisan bw daun secukupnya saja.
3. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan /dikeprek hingga harum dan berwarna agak keemasan. Masukan daun kunyit, daun pandan, daun salam, ayam. Aduk sampai merata..
4. Tambahkan air rebusan kaldu, jeruk nipis, remasan daun jeruk, bawang daun, garam dan gula.
5. Masak sampai ayam empuk dan koreksi rasa. Terakhir masukan daun kemangi lalu kompor matikan dan ayam woku kemangi pedas siap disajikan.