Recipe: Delicious Rica Rica Iga Sapi

Rica Rica Iga Sapi.

You can cook Rica Rica Iga Sapi using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rica Rica Iga Sapi

1. It's 1/2 kg of Iga Sapi.
2. Prepare of Bumbu Halus : Digunakan untuk membuat ungkepan.
3. Prepare 8 Siung of Bawang Merah.
4. You need 5 Siung of Bawang Putih.
5. Prepare 5 buah of Cabe Rawit.
6. You need 5 Butir of Kemiri.
7. It's 1 Ruas of Jahe.
8. Prepare 1/2 Sdm of Kunyit Bubuk.
9. It's 1 Sdm of Ketumbar Bubuk.
10. Prepare of Bumbu Tambahan :.
11. You need 3 Lembar of Daun salam.
12. You need 1 Ruas of Lengkuas.
13. It's 2 Tangkai of Serai.
14. You need 1 Sachet of Merica Bubuk.
15. You need 15 buah of Cabe Rawit (sesuai Selera).
16. Prepare secukupnya of Kecap.
17. It's of Garam, Gula dan Penyedap Rasa.

Rica Rica Iga Sapi instructions

1. Rebus Iga menggunakan metode 5, 30, 7. Ini saya pake supaya Iga cepat empuk dan hemat Gas yaa. Biasanya saya pake jg untuk mengempukan daging. (Masukan daging ke dalam air mendidih kemudian rebus selama 5 menit, matikan kompor diamkan selama 30 menit biarkan panci tertutup rapat, kemudian nyalakan api rebus kembali selama 7 menit).
2. Tumis bumbu kuning, atau bumbu ungkepan beserta lengkuas, serai dan daun salam. Masukan kedalam rebusan Iga. Masak hingga kuah kuning mengental..
3. Saat kuah mulai mengental, tambahkan lada, kecap serta garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga berwarna kecoklatan. Koreksi Rasa :).