Ayam rica-rica 🍗. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". You can have Ayam rica-rica 🍗 using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ayam rica-rica 🍗
- It's 1 ekor of ayam kampung (potong sesuai selera).
- Prepare of Bumbu halus.
- Prepare 20 siung of bawang merah.
- Prepare 8 siung of bawang putih.
- Prepare 10 buah of cabe merah.
- Prepare 5 buah of cabe rawit.
- It's 5 buah of cabe setan.
- Prepare 5 buah of kemiri.
- Prepare Seruas of kunyit (me : kecil).
- Prepare Seruas of jahe (me : kecil).
- Prepare secukupnya of Merica.
- Prepare secukupnya of Garam.
- Prepare secukupnya of Kaldu.
- You need of Lain-lain.
- It's 4 buah of daun jeruk.
- Prepare 3 buah of daun salam.
- Prepare 2 ruas of jahe sedang (geprek).
- You need Seiris of lengkuas (geprek).
- You need 2 batang of serai (geprek).
- Prepare secukupnya of Air.
- It's secukupnya of Kecap udang.
- Prepare secukupnya of Gula pasir.
Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula.
Ayam rica-rica 🍗 step by step
- Siapkan bumbu rica-rica dan uleg hingga halus.
- Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih, tumis bumbu halus hingga matang kemudian aduk ayam dengan bumbu hingga tercampur merata.
- Siapkan bumbu dapur, masukkan ke dalam masakan dengan tambahkan secukupnya air, garam, gula pasir dan secukupnya kecap.. Tutup wajan, masak sampai ayam empuk, air menyusut dan kuah rica mengental nyemek.. Selamat mencoba! 😇.
- .
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass. This speciality comes from Manado, North Sulawesi. Rica means chilli in local language.
Comments
Post a Comment