How to Prepare Tasty Gulai Ayam Padang

Gulai Ayam Padang.

You can cook Gulai Ayam Padang using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Ayam Padang

1. You need 1 kg of ayam kampung (ukuran sedang).
2. You need 1 butir of kelapa (diambil santannya).
3. It's 2-3 gelas of air.
4. You need of bumbu halus.
5. Prepare 10 of bawang merah.
6. It's 5 of bawang putih.
7. Prepare 15 of cabe rawit (sesuai selera).
8. It's 20 of cabe merah keriting (sesuai selera).
9. You need 5 buah of kemiri.
10. You need 1 ruas of lengkuas.
11. You need 1 ruas of jahe.
12. It's 1 ruas of kunyit.
13. Prepare 1 sdt of merica (sesuai selera).
14. It's 3 of sdt.
15. You need 1 sdt of jintan.
16. It's of bumbu pelengkap.
17. It's 3 batang of serai (geprek).
18. Prepare 6 lembar of daun jeruk.
19. You need 6 lembar of daun salam.

Gulai Ayam Padang step by step

1. Sangrai Bumbu kering ketumbar, merica dan jintan, kemudian haluskan..
2. Peras dan siapkan santan..
3. Haluskan semua bumbu halus campur dengan bumbu kering..
4. Tumis bumbu yang telah halus bersama pelengkap..
5. Setelah harum, masukkan ayam yang telah dibersihkan dan di-grill sebelumnya dengan pan. Masak sampai rata terlumuri, kemudian masukkan air sebanyak 2-3 gelas. Masak sampai empuk (jika kurang dapat ditambahkan air secukupnya)..
6. Setelah ayam empuk, masukkan perasan santan, aduk jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih dan matang, segera angkat. Sajikan selagi panas..