Recipe: Yummy Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung.

You can cook Opor Ayam Kampung using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Opor Ayam Kampung

1. Prepare 1 kg of ayam kampung(potong menjadi 8 bagian).
2. Prepare 1 biji of kelapa(di parut).
3. You need of Bumbu yang di haluskan:.
4. Prepare 10 biji of bawang merah.
5. You need 5 biji of bawang putih.
6. Prepare secukupnya of Jahe.
7. You need secukupnya of Kunyit.
8. You need 3 biji of kemiri.
9. Prepare secukupnya of Ketumbar.
10. You need of Merica secukupbya.
11. It's 1 sdt of jinten sangrai.
12. It's of Bumbu cemplung:.
13. Prepare 1 lembar of daun salam.
14. You need 1 ruas of laos geprek.
15. It's 1 biji of sereh geprek.
16. Prepare 1 lembar of daun jeruk.
17. It's secukupnya of Gula merah.
18. Prepare of Untuk Taburan Ayam:.
19. Prepare 5 biji of bawang merah(di iris).

Opor Ayam Kampung step by step

1. Tebus ayam sebentar biar empuk dan untuk menghilangkan lendir lendirnya. Jangan lupa iris bawang merah lalu di goreng untuk taburan ayam..
2. Tumis semua bumbu yang sudah di ulek dan masukan bumbu cemplung sampai matang dan wangi.
3. Masukan ayam aduk rata dengan bumbu. Tunggu sampai berubah warna dan tambahkan air sampai ayam terendam..
4. Masak air sampai mendidih dan agak berkurang. Kecilkan apinya lalu tuangkan santannya..
5. Masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula merah..
6. Masak sampai muncul kaldu ayam di permukaan kuah kare. Matikan api lalu taburi dengan bawang goreng..