How to Make Yummy Lodho Ayam Tulungagung

Lodho Ayam Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Resep Ayam Lodho Lengkap Dengan Cara Membuatnya.

Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Kemudian panggang dengan arang panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Ayam lodho merupakan kuliner lezat dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. You can cook Lodho Ayam Tulungagung using 46 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Lodho Ayam Tulungagung

1. Prepare of Bahan A.
2. You need of Ayam kampung 1 ekor (ingkung).
3. You need of Bawang putih 5 siung (haluskan).
4. You need 2 sdm of Ketumbar bubuk.
5. You need of Air sck.
6. It's of Garam halus sck.
7. It's 2 sdm of Minyak goreng.
8. Prepare of Arang sck (untuk membakar atau mengasap).
9. Prepare of Bahan B.
10. It's 13 siung of Bawang merah.
11. Prepare 10 siung of Bawang putih.
12. You need 1 ruas of Jahe.
13. Prepare 1 ruas of Kunyit.
14. It's 1 ruas of Kencur.
15. Prepare of Kemiri 5 buah (sangrai).
16. It's 3 lembar of Daun jeruk.
17. Prepare 2 lembar of Daun salam.
18. It's of Serai 2 batang (memarkan).
19. Prepare 3 buah of Cabai keriting.
20. It's 2 sdm of Bawang goreng halus.
21. Prepare 1 sdm of Bawang merah halus.
22. You need 1 sdm of Ketumbar bubuk.
23. It's of Lada putih sck.
24. Prepare of Garam sck.
25. Prepare of Gula pasir sck.
26. Prepare 15 buah of Cabai rawit utuh.
27. You need 1 liter of Santan.
28. Prepare of Kaldu ayam sck.
29. Prepare of Minyak goreng 3 sdm (menumis).
30. Prepare of Bahan C.
31. You need of Bayam 2 ikat (potong dan blanch).
32. Prepare of Kacang panjang 1 ikat (potong dan blanch).
33. It's of Kecambah 1/4 kg (bersihkan dan blanch).
34. It's 4 siung of Bawang merah.
35. Prepare 5 siung of Bawang putih.
36. You need 3 buah of Cabai rawit.
37. You need 5 buah of Cabai merah atau keriting.
38. You need 1 ruas of Kencur.
39. Prepare of Terasi abc 1/2 buah (dibakar).
40. It's of Gula pasir sck.
41. It's of Garam sck.
42. You need of Kaldu bubuk sck.
43. It's 1 buah of Kelapa muda parut.
44. You need of Minyak goreng 1 sdm (menumis).
45. Prepare of Bahan D.
46. It's of Bawang goreng (taburan).

Salah satu ayam lodho terkenal dan memiliki rasa yang lezat adalah tempat makan ayam lodho Pak Yusuf. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Saat liburan ke Tulungagung pastikan coba nasi lodho ayamnya.

Lodho Ayam Tulungagung step by step

1. Prepare bahan dan alatnya dulu yah bunda.. 😉 untuk bahan A terlebih dahulu, haluskan bumbu marinadenya, rendam dan olesi ayam ingkung terus di bakar atau diasap yah buns biar nanti ada aroma smoky2 nya hehe.. untuk teknik ingkung sesuai selera yah hehe..🤭 lalu kukus +-30 menit biar lebih mantep buns, lalu tiriskan...
2. Untuk bahan B, blender bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kunyit, kencur, jahe, bawang goreng, bawang merah goreng, kemiri, sampai benar halus buns..tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, masak sampai tanek (benar matang) masukkan santan beserta air kaldu ayam ingkung tadi, buns.. lalu bumbui gula, garam, lada, ketumbar buns.. 😉😉 dan jangan lupa cabai rawitnya buns.. masukkan ayam ingkung tadi hehe simmer sampai air meresap kedalam ayam, sisihkan....
3. Untuk bahan C, blender bumbu urap dan tumis sampai tanek yah buns.. baru campur dengan kelapa parut dan sayuran (boleh yg cara di kukus juga selera yah buns..) sisihkan...
4. Setelah semua bahan matang, waktunya plating yah buns.. tata diatas piring saji mulai dari nasi uduk, ayam lodhonya dan urap serta bawang gorengnya buns...
5. Untuk nasi uduk bahan dan cara selera yah buns.. hehe😉😉 silahkan mencoba..😊 boleh untuk mengobati rasa kangen masakan kampung ya.. karena ndak bisa mudik buns.. 🥰.

Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk. Konon Tulungagung merupakan kota asal muasal olahan lodho ayam. Karena itu, resep yang berasal dari Tulungagung menjadi salah satu resep yang paling dicari. resep ayam lodho khas jawa timur dan cara membuat ayam lodho khas trenggalek lengkap bumbu ayam lodho banyuwangi serta cara masak ayam lodho britar tulungagung. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah..