Recipe: Yummy Ayam Rica-rica Kemangi

Ayam Rica-rica Kemangi.

You can cook Ayam Rica-rica Kemangi using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Rica-rica Kemangi

1. It's 1/2 kg of ayam.
2. It's of Jeruk nipis.
3. Prepare 2 lmbr of daun salam.
4. It's 3 lmbr of daun jeruk.
5. It's 2 batang of serai.
6. Prepare Segenggam of kemangi.
7. It's of Bumbu halus:.
8. Prepare 7 buah of cabe merah besar.
9. Prepare 15 buah of cabe kecil.
10. It's 3 siung of bamer.
11. Prepare 2 siung of baput.
12. It's 2 buah of kemiri.
13. You need secukupnya of Garam (1/2 sdt), lada, gula, penyedap (1/4-1/2 sdt).

Ayam Rica-rica Kemangi step by step

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit lalu bilas sampai bersih.
2. Masukkan ayam dalam panci berisi air, cemplung 1 lmbr daun salam 1 lmbr daun jeruk dan 1 batang sereh serta garam secukupnya.
3. Didihkan lalu tunggu 3 menit, angkat ayam dan tiriskan. Tidak perlu sampai matang..
4. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan garam, gula, merica, penyedap..
5. Masukkan ayam yg sudah direbus, lalu tambahkan air sampai ayam hampir terendam..
6. Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan..