Recipe: Perfect Ayam betutu

Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. You can cook Ayam betutu using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam betutu

1. You need 1 kg of ayam.
2. Prepare 1.5 liter of Air.
3. It's of Garam.
4. Prepare of Kaldu jamur.
5. Prepare of Haluskan.
6. Prepare 5 of bawang putih.
7. You need 10 of bawang merah.
8. You need 10 of cabe merah keriting.
9. Prepare 7 of cabe rawit/sesuai selera.
10. It's 1/2 bungkus of terasi abc, goreng.
11. Prepare 1 ruas of jahe.
12. It's 2 ruas of kunyit.
13. It's 1 ruas of kencur.
14. It's 1 sdm of ketumbar.
15. It's Sedikit of jumput jinten.
16. It's 1/4 sdm of merica.
17. You need 2 of kemiri.
18. It's of Bumbu lain.
19. It's 5 of daun jeruk.
20. It's 2 batang of sereh.
21. It's 1 ruas of lengkuas geprek.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya.

Ayam betutu step by step

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum dengan minyak banyak. Pastikan hingga bumbu terlihat terpisah dari minyak. Di sini saya skip lengkuas, lagi nggak ada. Tapi rasanya tetep mantab.
2. Masukkan air, aduk.
3. Masukkan ayam, tambahkan kaldu jamur dan garam. Aduk dan masak dengan api sedang.
4. Masak hingga air hampir susut, lalu kecilkan api sampai tersisa bumbu dan minyak saja.
5. Ps: sebelum air benar-benar susut, saya angkat ayam dan panggang sebentar di teflon hingga kulit luar berubah coklat lalu masukkan lagi ke rebusan agar ada bau panggangan.

Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup. Selain menu andalan kami yaitu ayam betutu dan bebek betutu, yang merupakan ciri dari rumah makan Ayam Betutu khas Gilimanuk, kami juga menyediakan aneka masakan lainnya, sperti. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali. Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara.